Začněme od základů a mechanismu trávení. Žaludek obsahuje velmi kyselé prostředí s pH přibližně 2 – 3,5. Kyselina chlorovodíková (HCl) a další enzymy jako pepsin, lipáza slouží k trávení/rozkládání potravy na lehčeji stravitelnou hmotu. Kromě toho tato kyselina chrání trávicí trakt…
