Začnime od základov a mechanizmu trávenia. Žalúdok obsahuje veľmi kyslé prostredie s pH približne 2 – 3,5. Kyselina chlorovodíková (HCl) a ďalšie enzýmy ako pepsín, lipáza slúžia na trávenie/rozkladanie potravy na ľahšie stráviteľnú hmotu. Okrem toho táto kyselina chráni tráviaci trakt…
