Čas čítania: 2 minúty Dnes už asi vieme, a vo všeobecnosti platí, že zdravé črevo rovná sa zdravý človek. Trh s probiotikami je však taký preplnený, že pri výbere správneho „tímu“ pre náš mikrobióm si občas nevie rady ani odborník. Kapsuly,…
Štúdia: Gény na úteku: Ako si zlé baktérie požičiavajú superzbrane priamo vo vašom čreve
V tomto článku sa jedná sa o zistenia z novej štúdie publikovanej na Cambridge university. Originál článku publikovaný online Cambridge University Press dňa 24. februára 2023 Najprv krátky sumár. Počuli ste už o črevnom mikrobióme? Je to miliardová komunita, ktorá kontroluje vaše…
Otvorený sendvič
S pestom zo sušených rajčiniek, fety a cherry rajčín Akonáhle začne pravé jesenné počasie, viem, že čoskoro budem mať v chladničke nádobu s čerstvo pripraveným pestom podávané na rôzne použitie, ale hlavne určené na natretie čerstvo upečeného kváskového chleba. Tu je…
7 sezónnych superpotravín na zimu
V sezóne majú najviac živín 7 statočných. 7 superpotravín na jeseň a zimu, na každý deň v týždni, ak chceme zostať zdraví aj počas chladných dní. Prečo to riešiť? Lebo zdravie je to najdôležitejšie čo máme. Keď prichádza obdobie prechladnutí a…
Prečo jogurt/bryndza obvykle nestačia? A z akého dôvodu nemusia prežiť v žalúdku?
Začnime od základov a mechanizmu trávenia. Žalúdok obsahuje veľmi kyslé prostredie s pH približne 2 – 3,5. Kyselina chlorovodíková (HCl) a ďalšie enzýmy ako pepsín, lipáza slúžia na trávenie/rozkladanie potravy na ľahšie stráviteľnú hmotu. Okrem toho táto kyselina chráni tráviaci trakt…
Diabetes mellitus II. typu – cukrovka
Diabetes II. typu: životný štýl pod lupou Dnes môžeme kľudne konštatovať, že cukrovka druhého typu, odborne diabetes mellitus II. typu, patrí medzi najrozšírenejšie civilizačné ochorenia dneška. Nejde však len o čísla v štatistikách. Je to hlavne odraz nášho životného štýlu a…
S.I.B.O.
Keď sa črevný mikrobióm dostane z rovnováhy O črevnom mikrobióme sa dnes hovorí čoraz viac, a niet sa čo čudovať. A to nielen v rámci odborných debát. Tento „neviditeľný ekosystém“ mikroorganizmov v našom tráviacom trakte ovplyvňuje nielen spracovanie potravy, ale aj…
Štúdia: Veda potvrdzuje: Prečo nezdravá strava „bolí“ pečeň a akú rolu v tom hrajú črevá
V tomto článku sa jedná sa o zistenia z novej štúdie publikovanej na Cambridge university. Originál článku publikovaný online Cambridge University Press dňa 8. apríla 2022 Ak ste si mysleli, že nezdravá strava bohatá na tuky a cukor ovplyvňuje len vašu…
Šakšuka (Shakshuka): Jedlo, ktoré chutí aj lieči (tak trochu)
Šakšuka je jedno z tých jedál, ktoré vám raz zachutia – a už sa ich neviete nabažiť. Pochádza zo severnej Afriky a Blízkeho východu, kde sa bežne podáva na raňajky, ale pokojne si ju môžete dopriať kedykoľvek počas dňa. Je vegetariánska,…
Recept: Zdravé varenie – Košér Cholent (Šoulet) s Vajcom, Fazuľami a Krúpami (Vegetariánsky – bez mäsa)
Cholent je židovské jedlo, ktoré sa tradične podáva cez šabat. Židia sú známi svojou zdravou košér stravou – žiadne nezdravé kombinácie, žiadna chémia a obrovský dôraz na kvalitné suroviny aj hygienu prípravy. A možno práve toto je jeden z tajných zdrojov…