V sezóne majú najviac živín

7 statočných. 7 superpotravín na jeseň a zimu, na každý deň v týždni, ak chceme zostať zdraví aj počas chladných dní. Prečo to riešiť? Lebo zdravie je to najdôležitejšie čo máme. Keď prichádza obdobie prechladnutí a chrípok, nezaškodí prispôsobiť stravovacie návyky tak, aby podporovali prirodzenú obranyschopnosť tela.
Jesť sezónne znamená využiť z každej potraviny maximum živín, chuti aj energie. A práve jeseň ponúka množstvo lokálnych surovín, ktoré dokážu výborne doplniť jedálniček a pomôcť organizmu zvládnuť prechod do chladnejších mesiacov. V našich zemepisných šírkach sú tieto potraviny bežne dostupné a dokážu malé zázraky.

Cvikla

Moja najobľúbenejšia jesenno-zimná superpotravina. Cvikla sa v posledných rokoch opäť dostáva do popredia – mnohí ju považujú za tzv. „funkčnú potravinu“. Niektoré štúdie naznačujú, že látky v nej obsiahnuté, najmä betalaíny, môžu prispievať k regulácii zápalových procesov v tele.
Zároveň obsahuje železo, vitamín C, fenoly a karotenoidy, ktoré sú vítané počas jesenných dní. Vďaka svojej zemitosti a farbe dokáže oživiť polievky, šaláty aj zdravé snacky.

Huby

Prekvapení? Huby sú často podceňovaná potravina. A neprávom. Už starovekí Gréci verili, že huby dodávajú silu bojovníkom, starí Rimania ich považovali za potravu bohov a v Ázii sú už stáročia súčasťou vyváženej stravy.
Huby obsahujú dôležité živiny – selén, draslík, niacín, riboflavín a vlákninu. Výskumy naznačujú, že niektoré druhy húb môžu stimulovať prirodzené obranné mechanizmy tela, najmä vďaka obsahu látky nazývanej betaglukán.
Okrem toho patria medzi málo rastlinných zdrojov vitamínu D – ergosterol, ktorý obsahujú, sa pôsobením UV svetla premieňa na vitamín D2.

Jablká

Naša klasika. A ako hovorí jedno staré príslovie: „Jedno jablko denne a lekára nepotrebujete,“ A toto ani dnes nestratilo význam. Niektoré výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí jedia jablká pravidelne, majú celkovo zdravší životný štýl.
Jablká sú bohaté na polyfenoly a antioxidanty, ktoré môžu pomáhať chrániť bunky pred oxidačným stresom. Okrem toho prispievajú k dobrému tráveniu a sviežemu pocitu po jedle.

Kapusta

Kapusta na všetky spôsoby. Prečo? Kapusta je výborným zdrojom vitamínov C, B, K aj E a právom patrí medzi naše tradičné „superpotraviny“. Červená kapusta obsahuje dokonca viac vitamínu C než biela.
Fermentovaná forma – kyslá kapusta – je obzvlášť zaujímavá. Vedci sa domnievajú, že fermentované potraviny môžu podporovať prirodzenú rovnováhu črevného mikrobiómu, ktorý má vplyv aj na imunitný systém.
Ako pripomína mikrobiológ Gabriel Vinderola, „živé mikróby v kvasených potravinách pomáhajú imunitným bunkám učiť sa kontrolovať zápal“.

Šípky

Hippokrates ich odporúčal už pred viac ako dvetisíc rokmi a aj dnes patria medzi najbohatšie prírodné zdroje vitamínu C.
Po prvých mrazoch získavajú jemnejšiu chuť, no zachovávajú si vysoký obsah cenných látok – okrem „céčka“ aj vitamíny skupiny B a E.
Niektoré výskumy uvádzajú, že extrakty zo šípok môžu prispievať k prirodzenej obranyschopnosti a regenerácii.

Tekvica

Tekvica má málo kalórií, ale veľa vlákniny, betakaroténu, vitamínov A, C a E. V kuchyni je mimoriadne všestranná – od polievok a príloh až po koláče a zdravé dezerty.
Niektoré analýzy potvrdzujú, že antioxidanty v tekvici môžu chrániť bunky pred pôsobením voľných radikálov a pomáhať telu zvládať stresové obdobia.

Vlašské orechy

Patria medzi najvýživnejšie orechy vôbec. Okrem zdravých tukov obsahujú aj polyfenoly a rastlinné bielkoviny.
Niektoré vedecké práce naznačujú, že ich pravidelná konzumácia môže podporovať rast prospešných baktérií v čreve – a práve zdravý mikrobióm je dôležitou súčasťou celkovej vitality.

Na záver

Jesenný jedálniček je príležitosťou spomaliť a viac sa spojiť s prirodzeným rytmom ročných období. Strava bohatá na lokálne potraviny a fermentované produkty pomáha udržiavať rovnováhu organizmu.
K tejto rovnováhe môžu prispieť aj naše tekuté probiotiká, ktoré prirodzene dopĺňajú mikrobiálne kultúry v tráviacom trakte a dajú sa ľahko zaradiť do každodenného režimu – napríklad ako súčasť raňajok alebo smoothie.

*Dôležité právne upozornenie: Informácie uvedené v tomto článku sú poskytované výhradne na vzdelávacie a informačné účely. Nejedná sa o lekárske poradenstvo, diagnostiku, liečbu ani prevenciu akýchkoľvek chorôb či zdravotných stavov. Obsah tohto článku je všeobecný a nemá priamy súvis ani sa nevzťahuje na konkrétne produkty predávané na tejto webovej stránke. Produkty spomínané alebo odkazované na tejto stránke sú doplnkami výživy a nie sú určené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie ani prevenciu žiadnych chorôb. Vždy sa poraďte so svojím lekárom alebo kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom predtým, než začnete akúkoľvek novú liečbu, zmeny v stravovaní, užívanie doplnkov stravy alebo ak máte akékoľvek zdravotné obavy. Informácie z tohto článku nenahrádzajú odbornú lekársku konzultáciu. Prevádzkovateľ tejto webovej stránky a predajca produktov nenesie žiadnu zodpovednosť za rozhodnutia prijaté na základe informácií obsiahnutých v tomto článku. Individuálne výsledky sa môžu líšiť.